HƯỚNG DẪN CHI TIẾT CÁCH LÀM MÓN BÚN RIÊU CUA

Trong các món bún được cả hai miền nam bộ – Bắc ưa chuộng thì họ không thể làm lơ món bún riêu cua đồng. Nếu như bạn cũng sẽ thèm món bún này thì sao không vào bếp cùng chordsport.store học cách thổi nấu bún riêu cua đồng đúng đắn kiểu miền nam bộ và thưởng thức cùng với người nhà ngon lành không thể thua kém ngoại trừ hàng quán.


Với bún riêu cua thì mỗi miền lại sở hữu cách nấu khác nhau mang rõ hương vị đặc trưng của chỗ đó. Vì chưng khẩu vị của người miền nam thì bún riêu cua tại đây có vị đậm chất hơn, cách trình bày cũng có phần ước kì, bắt mắt hơn. Ngoài ra, một nguyên liệu luôn luôn phải có trong các món bún phái nam bộ đó là huyết heo. Bạn sẽ không ngờ, chưa đến vài bước thao tác không quá cầu kỳ, bạn đã có ngay cho chính mình món bún hấp dẫn.

Bạn đang xem: Hướng dẫn chi tiết cách làm món bún riêu cua

*
*

Cách nấu bếp bún riêu cua miền Nam

Nguyên liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 quả (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 thìa canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ănBún tua nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau xanh muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm

*
*

Hướng dẫn bí quyết nấu bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua: sau thời điểm mua về thì bạn rửa thiệt sạch, gỡ mai, bỏ phần yếm với miệng cua, bóc phần gạch cua ra chén bát để riêng. Với phần cua còn lại thì các bạn ướp với không nhiều muối rồi xả bên dưới nước lần nữa, kế tiếp giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt đem nước cua.

– Phần xương ống: chúng ta rửa với nước muối hạt rồi xả nước những lần làm sao cho thật sạch, trụng sơ qua với nước sôi khoảng tầm 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, chắt khô nước ra hoặc mang lại xương vào nồi khác với lượng nước mới và hầm trong vòng 45 phút.

– Tôm khô: các bạn ngâm nước cho đến khi nở mượt thì vớt ra, để ráo.

– thịt nạc thăn dăm: rửa sạch, sau đó ngâm qua với nước muối mang lại khử mùi khó chịu rồi xả với nước sạch, thái mỏng manh rồi băm nhuyễn, chúng ta có thể ướp cùng với chút phân tử nêm và tiêu cho thịt đậm đà.

– Trứng vịt lạc: đập ra tô, đánh trứng tan đều.

– tiết heo: luộc với nước sôi mang đến huyết vừa chín tới tới, ko luộc quá lâu sẽ làm cho huyết bị nát, vớt ra ngâm sơ vào nước lạnh lẽo (nếu bạn mua huyết chín sẵn thì rất có thể bỏ qua bước này), thái thành những miếng vuông vừa ăn.

– Cà chua: rửa sạch, cắt cuốn và vấp ngã múi cau.

Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Trang Bìa Trong Word 2010, Cách Tạo Khung Bìa Trong Word 2010 Chuẩn Đẹp

– Đậu hũ: cắt thành những miếng vuông nhỏ tuổi (khoảng 2cm) rồi rán sơ cho quà thì vớt ra, nhằm ráo dầu.

– Mắm tôm: hòa 2 muỗng mắm tôm với ½ chén nước, đợi chờ cho lắng gạn đem phần nước trong.

– các loại rau: nhặt sạch, cọ qua với nước muối rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ.

– mang đến trứng gà + tôm thô + thịt thăn nạc dăm vào tô, trộn mọi với nhau

Bước 2: làm bếp nước dùng

– Bắc chảo, cho dầu điều và quả cà chua vào xào, bạn cũng có thể nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn. Trong khi thấy cà chua bước đầu chín nhuyễn thì cho thêm tiếp phần gạch quặt vào xào cùng, đến lúc gạch tan hết là tắt bếp.

– bắc chảo nước cua lên đun với lửa vừa, khi bạn thấy gạch men nổi lên thì chúng ta gạt phần lịch sự thành nồi, vơi tay cho nước hầm xương vào nồi nước cua, tránh to gan tay làm nát phần riêu cua, hôm nay bạn dồn phần mắm tôm nước trong vào cùng, khuấy nhẹ.

– cho tiếp tục phần lếu hợp quả cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước dùng sao cho hợp mùi vị thì cho tiếp huyết + đậu hũ vào nồi, khuấy nhẹ tay. Lưu lại ý, sau bước này thì chúng ta chỉ để lửa liu riu để giữ lại nóng mang lại nồi, đến lúc các vật liệu chín phần đông là hoàn toàn có thể dùng được.

– bạn có thể cho miếng nước sử dụng riêu cua vào me để dằm làm nước chấm.

Bước 3: trình bày món bún riêu

– chúng ta trụng sơ trúng qua nước sôi rồi chan nước riêu vào sơn ngập bún + miếng ngày tiết + vài ba miếng đậu hũ + quả cà chua + gạch ốp cua rồi rắc ít tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng rất dĩa rau xanh + mắm tôm + nước cốt me.

*
*